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在澳大利亚BBQ就是把食品放在一块加热的铁板上烤熟，也就是咱们常说的烧烤。烧烤的食品主要有灌肠、牛排、羊排、鱼片、明虾等。这些东西预先都在调料中浸润数小时，烤时还伴有洋葱爆香，食时再佐以各种烧烤酱。食时再配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果、薯片相辅，真是人间美味。
一般澳大利亚人的家庭都自备有这种烧烤炉，通常自家的后花园就是最好的烧烤场地。城市的公园等公共绿地，也有政府建造的BBQ炉子供公众使用。这些炉子主要以管道煤气为能源，只要投入20澳分就可启用。BBQ的铁板有不同的温度区，中间高温加热，边上低温保热，十分方便易用。
一般情况下，烧烤的食品由参加者分工带来。吃什麽，喝什麽，吃多少，喝多少，各人随意，没有人为此忙煞，人人都轻轻松松。
如果有人或有单位请你去BBQ，有两个建议：一是带些食物去。或带瓶葡萄酒，或带一些啤酒、饮料、零食。肯定很不错。二是要着休闲服装，千万不要西装革履的。这是总结中国人到澳大利亚后的情况得出的经验，呵呵。
其实，烧烤的中心是气氛大于吃喝。亲朋好友欢聚一堆，在蓝天绿草、鸟语花香间，或站，或坐，或躺，或玩，真是十分休闲和舒坦。
在澳大利亚，一些学校也经常组织海外学生参加BBQ，其间穿插一些游戏和节目，让大家表现和交流。
一些团体也经常组织免费BBQ，让公众在吃喝中感受他们的诚意，达到宣传作用。
每到周末或公众假日，烧烤的香味便飘香在空气之中。澳大利亚人最喜欢用这种形式和亲朋好友在一起欢度假日。
如果你有机会来澳洲游玩的话，不妨品尝一下这种大众的BBQ，相信感觉会不一样呦。
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